Nos pici

Pici Take Away San Gimignano | Bienvenue chez Pici & Love, la première « piceria » de pâtes fraîches à emporter à San Gimignano !

Nos pici

Le premier picio, on ne l’oublie jamais.

L’histoire
des Pici

Ne les appelez pas Spaghetti !

Les pici sont nés comme un plat pauvre de la tradition paysanne : pas d’œufs, seulement de l’eau et de la farine. Cela les rendait accessibles à tous pour nourrir de grandes familles avec peu de moyens. Chaque picio est tréfilé au bronze, un procédé qui donne à la pâte une surface rugueuse et poreuse, parfaite pour retenir la sauce. Aucun picio n’est identique à un autre. Ce sont des pâtes traditionnelles toscanes, dont les origines remontent à l’époque étrusque. Les pici ne sont pas des spaghetti : ils sont plus épais, plus rustiques et plus savoureux.

COMMENT NOUS
LES FAISONS

Bio, beaux et bons

Chaque jour, nous préparons nos pici frais dans notre atelier, bien rugueux et prêts à retenir toute la sauce qu’ils méritent. Nous utilisons uniquement de la farine biologique de l’Entreprise Agricole Biologique Floridda, car nous aimons savoir d’où vient ce que nous mangeons.
Parce que si la base est bonne, le reste n’est qu’une question de sauce.

Et les sauces ?

Huit sauces, un seul objectif : te faire tomber amoureux dès la première bouchée.
Nous utilisons de vrais ingrédients, soigneusement sélectionnés, souvent locaux, car nous aimons savoir ce qui finit dans l’assiette. Nous avons le cultissime aglione, le ragù de Chianina pour les plus carnivores, un pesto très parfumé, des sauces piquantes pour les audacieux, et puis… eh bien, le reste, viens le découvrir toi-même
Pici freschi alla velocità della luce✦
Pasta Lovers club✦

Piazza della cisterna 29

San Gimignano – Sienne

Horaires : Ouvert tous les jours
de 11h à 20h 

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